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酒店厨房装修设计的设计规范

发布人:admin 发布时间:2021.11.03

  厨房酒店设计的设计规范

  酒店厨房设计重要的是掌握酒店厨房的特性,比如卫生性、实用性、通风性等等。只有充分了解到酒店厨房的注意事项,才能规划出一个好的酒店厨房设计图。以下就为大家先容企业厨房设计要点。

酒店设计

  第一、酒店厨房的用材规范

  酒店厨房设计图中,两排炉头非常大气实用的摆放方便各个厨师发挥其烹饪技术。在厨房的地面选材上要主要到防滑的特性,红钢砖是一个不错的选择。在厨房门的设计上要注意需采用双门双道以便于正常通行。

  第二、酒店厨房占地面积的设计规范

  由于酒店的特殊性,对于酒店厨房设计与家庭厨房设计有很大区别。其中重要一个应该就是厨房面积了,厨房设计规划面积时应注意应该占整个餐饮面积的30%左右为宜。酒店厨房一般除了厨师以外还会有上菜人员的走动,所以一般在厨房面积确定的方面会考虑到厨房工作人员工作的灵活性。

  第三、酒店厨房布局的设计规范

  从布局上看酒店厨房设计应该多注意酒店厨房各个设备的摆放,其设备的摆放要以简洁,方面烹饪师为主。在酒店厨房设计时要结合煤气设备要求、环保性、消防性能以及卫生等各方面来考虑厨房各个设备的分区,主要严格将熟食与生食的严格分区储放。

  以上关于“酒店厨房设计面积的影响因素”和“厨房酒店设计的设计规范”的先容,希翼能让您了解“酒店设计的标准以及有关常识先容”带来帮助。

标签:酒店设计规范、酒店厨房设计、酒店装修设计

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