澳门2018街头美食攻略

作者:旅游

澳门,当之无愧是被赌城之名耽误的美食之都。迎着微咸的海风,在老房子和新建筑中穿梭,从亲民的老字号街头小吃,到米其林星级餐厅,无论是对美食都么挑剔的人,都能找到澳门的独家记忆。2018年米其林指南上,澳门的餐厅摘得三星2家,二星5家,一星11家,而更有许多街头小吃收获米其林评审和本地人的好评。

澳门饮食的特点与文化充分反映在小吃里,即使是路边小摊,都是几代相传的好手艺。这里不仅有融合了中葡菜之长的澳门菜,还有大街小巷随处可见的地道风味小吃,更有众多国际美味可供慢慢品尝,袋袋迎提醒您:资深吃货们到了澳门可千万别错过以下这些美食。

①安德鲁饼店

1 恒友鱼蛋

1990年,英国人安德鲁在澳门将葡萄牙甜品Pasteis de Nata改良,增加蛋黄和忌廉的份量,令其更松脆而香甜软滑。

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地址:澳门路环挞沙街1号地下(总店);澳门路凼城金光大道望徳圣母湾大马路澳门威尼斯人大运河购物中心3楼2119A铺(威尼斯人分店)

无论什么时候店前都是人头涌动,是大受食客好评的街头小食店之一。和日式关东煮有点像,店家把新鲜食材摆在桌上,码得整整齐齐以供食客选择,现挑现煮现卖。澳门类似的食店有很多,因此店与店之间的竞争,就在于浇在食物上的那些酱汁。而这家小店的精髓也就在于店家秘制的咖喱酱汁,远远闻到已让人垂涎三尺,又香又辣的咖喱配上弹牙的丸子,让人吃过难忘。推荐体验鱼蛋、芝心包、蟹子包、海胆丸。地址位于澳门新馬路大堂巷12C號地下。坐车抵达殷皇子马路(Av. Infante D.Henrique)站后下车,步行至议事厅前地,直走到玫瑰堂后右转。恆友鱼蛋所在的大堂巷,位于化妆品店卓越斜对面。

营业时间:09:00 – 18:00(总店)10:00 – 23:00(威尼斯人分店)

2玛嘉烈蛋挞

人均:mop$50

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②义顺牛奶公司

吃过遍布大江南北的KFC葡哒吗?制造的秘方就来自这里,总可以说明这里葡哒的名气了吧!玛嘉烈Margaret’s Cafe的蛋挞,曾是夫妻的玛嘉烈与安德鲁造就了澳门的葡挞传说,玛嘉烈除了最出名的葡挞,奶茶跟卡布奇诺咖啡也是十分有名的。1988年,玛嘉烈采用澳督大厨的秘方,烘制成蛋挞待客,倍受欢迎。受此启发,玛嘉烈开了家蛋挞屋,一时风靡港澳,后又改进配方,使外皮更酥,奶味更重,蛋香浓郁,味道一层又一层,却甜而不腻。从此,玛嘉烈蛋挞经众多观光客口碑相传,成为享誉世界的经典美食。肯德基风靡全国的葡式蛋挞,即是使用了玛嘉烈蛋塔的配方。

同澳门的其他小食店一样,义顺双皮奶也是店小名声打。招牌双皮奶做得特别嫩,浓郁香甜,却甜而不腻,非常值得特地跑一趟。

这家店不太好找,从葡京往新马路方向走过一间葡语学校,过了红绿灯右拐走五、六米会看到一个广告牌,再往内巷走就找到了。虽然店面十分隐蔽,但这一点也不影响玛嘉烈Margaret’s Cafe的红火生意。

地址:澳门半岛新马路381号

3大利来猪扒包

营业时间:10:00 – 21:30

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人均:mop$50

大利来猪扒包,猪扒包可是澳门有名的小吃,而大利来猪扒包被封为澳门最好吃的猪扒包。氹仔官也街的“大利来猪排包”声名远扬,猪排包是用老式柴炉烘制而成。为了保证质量,店家每天下午3时开始限量销售 。猪扒带骨口感一流,分量十足,肉质鲜美爽甜,肉味浓而不油腻,配以用炭炉烤制面饱,外脆内软,令人回味无穷。

③六记粥面

4诚昌饭店水蟹粥

水蟹粥融合水蟹的鲜甜和蟹膏特有的香味,让人停不了口。另一个镇店之宝是虾籽捞面,布满虾籽的手工竹升面爽口弹牙。自1945年开业至今,六记的粥底、竹升面、云吞、云吞皮、汤、鲮鱼球到酱料都坚持自家制作,实属难得。

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地址:沙梨头仁慕巷1号D地下(内港29号码头对面)

诚昌饭店,同样位于氹仔的诚昌饭店,以水蟹粥出名。蟹黄与粥水融于一体,泛起一层金黄,诱人夺目。虽标榜水蟹粥,却取了膏蟹、肉蟹和水蟹三种蟹的精华部分,熬出驰名水蟹粥的美味。

营业时间:18:30 – 02:30

5安德鲁蛋挞

④柠檬车露

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澳门首家意大利式雪糕专门店。主打“低脂。”和一般的美式雪糕相比,脂肪含量、空气含量较低、鲜果含量更高,讲求新鲜,清新无负担。口味有30多种,还可以试吃。

安德鲁蛋挞,看过韩剧《宫》吧?还记得第24集大结局里,王妃彩京在澳门曾经光顾过的蛋挞店吗?它就是位于路环岛的安德鲁蛋挞店。店主安德鲁是意大利人,曾历任总督厨房的面点师。澳门回归后,他留在岛上发挥一技之长,开了这家蛋挞店。小店每天上午11时开门,下午6时打烊,蛋挞供不应求,美味蜚声海内外。小店在路环市区挞沙街1号,离澳门闹市区比较远,可坐25或26A往黑沙海滩方向的车到路环市区下。

地址:新马路大堂巷11号

6荣记牛杂

营业时间:11:00 – 23:00

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人均:mop$50

荣记牛杂,澳门是个保留了很多传统的地方,就连小吃店很多也都是有上百年的历史,家代接力。百年的饼店、两百多年的牛奶店,或者如以下70年的牛杂店。荣记牛杂在澳门已有三代的历史了,不止好味,牛杂还很干净,每次都有很多人排队。荣记牛杂的种类很多元化,由常吃到的牛肚、至古怪的牛天梯(牛的气管),还有其它小食。

⑤莫义记

7礼记冰淇淋

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